Lchf Urte Blinis / Ört Blinis

Jaaaaa, dette var ikke så galt......

Urte blinis med pata negra og creme fraishe!

4 egg

1ss/msk fiberhusk

ca 4-5 ts/tsk kokosmel

ca 3ss/msk philadelfia ost

100g smør (smeltet)

noen runder med hvitløkskvernen

tørket gressløk

tørket persille

salt

Kjør eggene og fiberhusken med ballongvisp i kitchen aid´en til det blir en luftig seig masse, tilsett så resten og kjør litt til- det skal være litt seigt.... Er massen for løs, tilsett litt mer kokosmel. Er den for "tørr", tilsett litt mer smør eller fløte.....

Frem med en "lapp-panne", stek bliniene på middels varme på begge sider, når alle hadde fått fin farge på begge sider, over på et bakepapir- inn i ovnen på -over og undervarme- 180grader i 10min. Kjøl ned.

Legg på ønsket pålegg, her gikk jeg løs på pata negra benet vi har stående i kjøkkenet... Bruk en serrano skinke, parma skinke, en spekepølse, røkt laks eller liknende. Godt med en klikk creme fraishe og litt purreløk/vårløk/salladslök til pynt! 

Lchf Quiche / Bacon & Broccoli Paj

En enkel lchf quiche/paj med mye smak!

broccoli

bacon

paprika

spenat

blue cheese

Skjær opp i små biter, smør en form, i med grønnsakene. Stek bacon og i med den også.

Bruker du fryst spenat, tin den opp og klem ut vannet, og fordel over grønnsakene. Spar litt til "sausen". Smul ned litt blue cheese.

5 egg

1dl grädde

1,5 dl creme fraishe

2 fed hvitløk -presset

pepper

ca 200g raspet ost

spenat

Visp eggene lett, i med grädde og creme fraishe - visp litt til, smak til med hvitløk og pepper. Ikke bruk salt - baconet gir saltet. I med resten av spenaten rør rundt. Og til slutt i med osten.

Rør igjen og hell over grønnsakene.

Inn i ovnen på ca 200g i 25-35 min

Lchf Hasselnøtt & Sjokolade kake

Mine lchf venner - velkommen til himmelen! Halleluja sier jeg bare!

Kremen må du forbrede dagen før, men den er verdt å vente på!!!!!!!!!!!!

0,5 dl vispgrädde/fløte

ca 2-3 ss/msk kakao

ca 2-3 ss/msk sukrin

Kok opp så sukrinen smelter. Smak til med evt mer sukrin eller kakao.

Avkjøl, hell den over i en burk med lokk, og la stå i kylen over natten.

Så er det bare å piske kremen som vanlig, det går fort, så hold øye med den så man ikke overpisker den!

200g hasselnøtter (fant eldorado sine til 6carbs)

4 egg

1ss fiberhusk

1/6 ts/tsk vaniljepulver

2 ss/msk sukrin

2ts/tsk bakepulver

Pisk eggene og fiberhusken porøse. Bland så inn resten, og hell over i en form. Jeg bruker fortsatt pai-aluminiumsform 22cm i diameter. Spray med formfett, og i med massen.

Forvarm ovnen til 100g, sett inn kaken og høy varmen til 180g (ikke varmluft) i 25-35 min. Kjenn på kaken i midten at den gir litt motstand, og test med en mat-pinne....

Kjøl ned kaken helt, (jeg lagde min også dagen før) del den så i to. Fyll halparten av kremen mellom kake-delene. Sett på "lokket", og pynt med resten av kremen.... Jeg gikk jo selvfølgelig tom for sjokoladekremen, så da pyntet jeg sidene av kaken med vanlig fløte med litt sukrinmelis i.

Oppbevares i kjøleskap eller frysern!!!

Mums!

Lchf Blini - American Pancake Style

Dette kan man eksprementere med!

Lagde søte blinis ala american pancakes, disse ble saftige og mye bedre enn de andre oppskriftene jeg har prøvd... Så dette kan man godt servere til litt kaffe med litt syltetøy og creme fraishe. Eller om man skipper sukrinen, kanel og kardemumme, og tilsetter litt salt og urter, så har man en perfekt blini til løyrom og creme fraishe, eller litt spekepølse i biter oppå creme fraishe´n... Reker creme fraishe og majones... Mange muligheter her.... 

10-12 stk

4 egg

1ss/msk fiberhusk

ca 4-5 ts/tsk kokosmel

ca 3ss/msk philadelfia ost

100g usaltet smør (smeltet)

ca 0,5 dl grädde

2ts/tsk sukrin melis

bittelitt kanel og kardemumme

Kjør eggene og fiberhusken med ballongvisp i kitchen aid´en til det blir en luftig seig masse, tilsett så resten og kjør litt til- det skal være litt seigt....

Frem med en "lapp-panne", stek bliniene på middels varme på begge sider. Jeg ville ha de litt tjukke, så da la jeg de over på et bakepapir, når alle hadde fått fin farge på begge sider - inn i ovnen på -over og undervarme- 180grader i 10min. 

Lchf Flankstek med sauterte grønnsaker

Da var ferien over for denne gang og så er det bare å komme igang igjen... 

Marinert flankstek

Squash

Paprika

Champinjong

Fänkål/Fennikel

Smör

Grädde/Fløte

Oxfond

Salt 

Pepper

Cayennepepper

Johannesbrödkjernemel

Dette går fort og er skikkelig godt... Frem med grillen.... eeehhh eller grillpanna. Lag et rutemønster på begge sidene av flanksteken. Stek i smør, på med litt salt og pepper. Høvle noen skiver squash, skjær opp paprika, sopp, fennikel og sauter i smør. Sausen lager du kjappt - litt fløte og fond, kok opp og smak til med evt mer fond, salt, pepper og cayennepepper. Så løser du opp litt johannesbrødkjernemel i kaldt vann, og i med det i sausen så tykner den etter et lite oppkok. Legg opp og server!