Lchf Marmorkake / Tigerkaka

50g smør

1dl fløte / grädde

3 egg

4ss/msk stevia-strö

3 dl mandelmel

2 ss/msk kokosmel

2 ss/msk fiberhusk

1 ts/tsk vaniljepulver

2 ts/tsk bakepulver

1 ss/msk kakao pulver

1ss /msk rapsolje

Visp egg og stevia-strø til eggedosis, det tar ca 10 min med kitchen aid´en. Smelt smør og tilsett fløten. Bland det tørre, uten kakao godt sammen. Bland eggedosis med smørblandingen, og så inn med det tørre... Bland godt. Ta unna ca 1/3 av deigen og bland inn kakao og olje. Jeg bruker en silikonform, da løsner det alltid lett fra bunn og kanter. Fordel 1/3 av deigen i bunn av formen, så i med sjokolade deigen og til slutt legger du den resterende deigen på toppen. Ta baksiden av en teskje og rør litt i formen, så deigen mikser seg litt..  Inn i ovnen på 175 grader i 25-30 min.
Det er nesten 11 carbs i hele kaka, og man får ut minst 12 skiver, så under 1 carb stykket - det er ok også til hverdags fika´n :)

Energi kcal:	1864,91		Energi kJ:	4854,46
	Proteiner:	46,94		Fiber:	15,47
	Kolhydrater:	10,77		Vatten:	177,71
	Alkohol:	0,00
Fetter:
	Fett:	178,98		Kolesterol:	891,70
	E-mättade:	37,29		Mättade:	65,83
	F-mättade:	4,70
Vitaminer:
	A:	1040,20		B1:	0,16
	B2:	0,86		B3:	0,23
	B6:	0,16		B9:	78,34
	B12:	2,55		C:	0,00
	D:	2,76		E:	6,14
Mineraler:
	Fosfor:	424,52		Järn:	4,00
	Kalcium:	166,20		Kalium:	577,20
	Magnesium:	70,90		Natrium:	507,94
	Selen:	37,78		Zink:	1,3

Lchf Västerbotten Paj

Så var det dags for kräftskiva, og da må man jo ha en västerbottenpaj... Den er god og mektig, bra tilbehør til det meste. Og det fine bildet har min kjære tatt, jeg er jo så dårlig på dette med kamera og greier...  Her kommer oppskriften...

Pai bunn:

3 dl mandelmel

1 dl pofiber

salt 

pepper

1/2 dl rapsolje

1 egg

Fyll:

300g revet västerbotten ost eller ost med mye smak

2 dl fløte / grädde 

4 egg

litt muskatnøtt

salt

pepper

Bland det tørre godt sammen. Bland egg og olje sammen. Så blander du det tørre og det våte sammen og kna godt så du får en deig.. Smør en pai form, og klem deigen tynt ut over hele formen. Inn i ovnen på 180 grader i 10 min. Bunnen blir sprø og fin.

Visp egg og fløte, tilsett krydder og smak til. Bland i osten og hell i paien... 

Inn i ovnen på 225 grader i 20 min.

Lchf Linfrø brød

Dette herlige brødet fant jeg på alltomlchf.blogspot.se. Det er virkelig godt, har laget det 3-4 ganger nå og det funker bra til allt, t.o.m som hamburgerbrød!!!

5 egg

2 dl mandelmel

1/2 dl pofiber

1/2 dl hele linfrø

1ss /msk fiberhusk

2 1/2 dl revet ost (västerbotten eller ost med mye smak)

1/2 tsk salt

1 tsk bakepulver

10g sesamfrø

Sett ovnen på 200 grader. Visp eggene med kjøkkenmaskin så de blir lyse og fluffy... I med resten og bland godt med en slikepott.

Kle en form på 20 x 25cm med bakepapir og i med brød deigen, fordel den fint i formen.

Strø over sesamfrøene og inn i ovnen i 20 min.

Del de i 8 biter, og oppbevar de i kjøleskapet eller frys de inn.. Fryser du de inn, så del de på midten så har du en fin tykkelse, som en brødskive. Tin de så i brødristeren, godt...

Så det er altså nesten 1 carb pr 2 skiver. Det er jo bra!

Energi kcal:	1261,34		Energi kJ:	1716,00
	Proteiner:	304,07		Fiber:	12,10
	Kolhydrater:	7,86		Vatten:	206,25
	Alkohol:	0,00
Fetter:
	Fett:	101,77		Kolesterol:	1146,75
	E-mättade:	12,38		Mättade:	7,71
	F-mättade:	3,30

Lchf Goma Salat

Elsker denne goma salaten man kjøper til sushi, men den inneholder som vanlig sukker... 

Her kommer en sukkerfri variant, men sjøgress er ikke helt uten carbs- googla litt, og det varierer mye, men ligger fra 27-83 carbs pr 100g, tørket.... Hele posen er på 125g, og jeg brukte bare noen få gram, så litt kan man unne seg i alle fall...

Ta litt tørket tang/alger og hell over godt med varmt vann, jeg kokte opp litt og i med litt kaldt vann. La stå i 10min, den blir grønn og sveller mye...

Kjøl av i kaldt vann, og la det renne ordentlig av i en sil.

Dressingen:

3 ss/msk risvins eddik/ vinäger

2 ss/msk soyasauce

1 ss/msk sesamolje

1ss/msk sukrin melis/flor

5 dråper stevia

Visp det sammen og smak til. 

Rist litt sesamfrø i en tørr panne. 

Bland tangen med dressingen og sesamfrøene, la stå en liten stund så tangen suger til seg smaken. 

Lchf Mint Godis

Dette er som oppskriften til after eighten, men lages i porsjons stykker, synes den er vanskelig å skjære i en hel plate... 

Peppermynte fyll:

20g delfia fett (kokosfett)

2 dl sukrinmelis/sukrin flor

5-6 dråper stevia

4ss/msk fløte/grädde

7 dråper peppermynte olje

1/2 tsk indisk tragant oppløst i noen ss kaldt vann

Smelt fettet, ha i fløten, peppermynte oljen og rør inn sukrinmelisen 

(Bruk visp)

Kok opp, dra kjelen av plata og rør inn tragant. Klumper traganten seg bruk stavmikser.

Hell så i små silikon former (isbite former) og inn i fryseren i noen timer til de er fryst.

Smelt 70% Low Carb sjokolade i micro eller i vannbad, ta ut de fryste mint"isbitene" og dypp i sjokoladen. Må gjøres fort, for de smelter ganske raskt, så ta bare ut halparten av bitene i  formen og la de resterende ligge i fryseren til du er ferdig.

Oppbevares i fryseren og i kjøleskap.