Lchf Tahini sjokoladekuler

Da var dags for å eksprementere litt igjen. Er du glad i sesamfrø, liker 

du dette!

Kjøpte Tahini pasta på ferien, med bare 2,5 carb på 100g, så det må

 jo prøves ut!

100g tahihi

3ts sukrin melis

4 dråper sevia

1ss kakaopulver

rom essens

vanilje essens

1ss cognac

kokos

Rør inn allt utenom cognac, kna/rør godt. 

Enklet og greit. Bare smak til med sukrin og essensene, pass på så du ikke tar for mye!

Rør inn cognacen til slutt.

Og rull i kokos!

Lchf Kylling med 3kål

Ok, dette ser ikke så godt ut, men det var det, så derfor kommer oppskriften her... 

Tok ingen bilder underveis, for jeg tenkte ikke å legge ut den...

Blomkål

Fänkål

Brysselkål

Smör

Kyllingfilé

Grädde

Fond

Salt

Pepper

Cayennepepper

Ost

Skjær blomkål og fänkål i skiver ca 1cm. Brysselkål deler du i to. Kok opp i noen minutter og så smørstek!

Kyllingen skjæres i terninger, stekes i smør, på med en skvett grädde og ca en 1ts fond. Ta hva du har, kjøpte denne i dag, så da ville jeg teste den. La koke opp litt. Så høvler du ned litt ost og rører, pass på så osten ikke brenner seg, smak til med krydder.

Så er middagen klar!

Lchf Sjokoladekake

Jeg sier det igjen - denne oppskriften er bare herlig... Denne gangen ble krydderkaken en sjokoladekake!!! Den er like god, litt kladdig i midten, myk og saftig som alltid... Mums!

200g smør

1,1 dl sukrin

1 gnutta stevia

5 små egg (ca 250g)

4dl mandelmel

1dl kokosmel

1ss fiberhusk

2ts bakepulver

1,5-2 dl kaldt vann

en gnutta vaniljepulver

3 ss kakaopulver med lavt karboinnhold

Sett ovnen på 200 grader. 

Smelt smør, sukrin og stevia. Rør om, tilsett vannet og la den kjøle seg litt ned. Bland resten av det tørre. Pisk egg og fiberhusk porøst, i med smørblandingen, pisk litt til og i med resten. Smør/spray en form med formfett, inn med røra og inn i ovnen i 24 min. 

La den kjøle seg ned, og strø over litt sukrin melis før servering, eller lag en glasur!

Lchf Pizza

Mmmmmm, dette var ikke så dumt!

Bunn:

0,5 dl kokosmel

0,5 dl bakepro

1 dl pofiber

2 tsk fiberhusk

1 tsk bakepulver

oregano

chillipulver

salladskrydda

tørket basilika

hvitløkspulver

salt

svartt pepper

1egg

ca 1,5 dl vann

Bland alt det tørre, tilsett vann så du får en deig, så i med et egg og kna litt til. Klem ut deigen på et bakepapir, kjevle ut forsiktig. Inn i ovnen på 200 grader i ca 10-15 min, den skal bli tørr og ha "løftet" seg litt i kantene.

Så på med godsakene!

Smør på lchf ketchup, tok også to ss pecorino pastasaus. På med ost og det du vil ha på pizzan. Vi stekte litt deilige kjøttbiter i hvitløk og olje. På med det opp på osten sammen med jalepeno, løk, soltørkede tomater, champinjonger. Og topp med ost, oregano og litt presset hvitløk i olje.

Inn i ovnen igjen til osten smelter og kantene blir gyldene å fine!

Lchf Sitron og Lime Kake

Godt nytt år til dere alle!

Da har jeg mesket meg med alt i julen - en skikkelig HCHF... Men nå er det på´n igjen. Siden krydderkaken ble skikkelig hit, så må den omgjøres til andre smaker. Denne gangen testet jeg med lime og sitron. Dette ble også veldig godt... Konsistensen er helt perfekt, myk og saftig. Og det beste er at hele kaken inneholder bare 10 carbs!!!!! Bruker mandler med 3,7 carbs pr 100g.

200g smør

1,1 dl sukrin

1 gnutta stevia

5 små egg (ca 250g)

4dl mandelmel

1dl kokosmel

1ss fiberhusk

2ts bakepulver

0,5 dl kaldt vann

1 sitron

1 lime

Sett ovnen på 200 grader. 

Smelt smør, sukrin og stevia. Rasp skallet av lime og sitron i smørblandingen.Tilsett  også saften. Rør om, tilsett vannet og la den kjøle seg litt ned. Pisk egg og fiberhusk porøst, inn med smørblandingen, pisk litt til og i med resten. Smør/spray en form med formfett, inn med røra og inn i ovnen i 25 min.