Flat rullekake..... eller rett og slett bløtkake...

Jaaaa, dette skulle bli en rullekake, men rakk ikke lage fyllet samme dag, så da ble bunnen litt hard og gikk ikke å rulle... Da ble det en flat kake.... Men funket det og.... En fullverdig bløtkake!

Lag bunn -
2 eggehviter
2 eggeplommer
80g philadelfiaost
1/2 ts bakepulver
3 ts sukrin
1/4 ts vaniljepulver

Pisk eggehvitene stive, bland ost med eggeplommer og resten av ingrediensene. Kladd utover et bakepapir og stek på 150 grader i ca 20min - til den blir gyllen.

Krem-
2 eggeplommer
65g usaltet smør  
0,5 dl grädde
0.5 dl sukrin
1/2 ts vaniljpulver

1,5 dl grädde piskes separat

Eggeplommer, 1/2 dl grädde, sukrin,vaniljpulver varmes i en kjele, skal ikke kokes, bare så det stivner, tar litt tid... Så tar du i smøret litt og litt så det smelter forsiktig og blandes godt med det andre. Kjøl ned.
Pisk 1,5 dl grädde, bland med eggekremen når den har blitt kald.

I og med at jeg ikke fikk fyllt og rullet kaken, brukte jeg ca 1/3 av bunnen.

Syltetøy hadde jeg laget fra før - bare koke opp litt jordbær med sukrin
og fryste ned litt - kort holdbarhet uten konserveringsmidler. Neste gang rører jeg inn litt askorbinsyre..

Men ta bunnen del i 3, smør på syltetøy på begge bitene, legg på et lag med krem, så bunn nr 2, og smør over det siste av kremen. Del 3 kan du gjøre noe annet med - spise til frokost med litt kanel og keso, eller creme fraiche og syltetøy...

La kaken ligge i kylen og soake over natten... Strø på litt kakaopulver før servering...

Herlig at man kan spise kake når man er på slanker´n - me like!
Da har man klart å kvitte seg med 6kg og  kose seg samtidig!
Tror dette passer bra for godtegrisen (moi)....