Da er det klart for fisk! Denne kombinasjonen var overraskende god!
torskryggfilé
bacon
sellerirot
blomkål
smør
fløte
salt
hvit pepper
Ta 50/50 blomkål og sellerirot skjær i biter og kok mørt. Hell av vannet og i med en klikk smør, frem med stavmixeren. Når du er fornøyd med konsistensen tar du en dash fløte og mixer litt til. Smak til med salt og pepper. Kok opp vannet til fisken med litt salt, når det koker legger du torsken forsiktig i vannet, koker opp igjen, steng av platen og la tekke i ca 8 min. Sprøstek bacon.
Legg pureén i bunn, så på med torsken og bacon på toppen.
Bon apetit!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar