Lchf Scones

Mmmmmm scones...... Dette var en hit :)

3dl mandelmel (2,7karb)

2dl hasselnøtts mel (eldorado 6karb)

1dl bakepro

1ss fiberhusk

2 toppede ts bakepulver

litt kanel

litt kardemumme

2 egg

1ss sukrin melis

80g smør

1dl fløte

1dl vann

Kvern litt madler og hasselnøtter. Egg og sukrin melis piskes nesten stivt i kjøkkenmaskin med ballongvisp. Bland alt det tørre sammen.

Smelt smør, i med fløte og vann. Tilsett smørblandingen i tynn stråle mens det fortsatt vispes (sakte), og i med resten. Bland litt til. Plasser muffins former i et muffins brett og i med røra. Det var akkurat passe til 12 stk, som inneholder 12,19 karbs totalt -så ca 1 carb pr scones er jo ikke så værst!!!Inn i ovnen på 175grader i 15 min.

Nytes med smør, ost og syltetøy.

Var i Aalborg, og i matbutikken på Salling(i kjelleren) har de en liten sukkerfri avdeling med syltetøy, saft, innlagte grønnsaker osv... Så da gikk man jo berserk!!!!!