Nougat krem
50g usaltet smør
25g kokosfett (delfiafett)
3 ss stevia sukrin
3ss kakao
3 ss mørk rom
0,75-1 dl fløte / grädde
Smelt alt utenom fløten og rom´en, rør godt. Når sukrinen har smeltet tar du i rom´en og koker raskt opp så alkoholen forsvinner. Ta av platen og rør inn fløten. Hell over i tynne isbit former og inn i frysern. Resten sparer du i en tett boks i kjøleskapet, og bruk til noe annet. Fyll til biskvier, muffins glasur, kakefyll... Så lager du marsipanen.
Marsipan
5dl mandelmel
30g usaltet smør
1-2ss vann
3-4ss sukrinmelis
3-4 dråper stevia
3ss cognac
Mørk sjokolade 86% eller LCHF sjokolade
Kok opp vann, smør, smelt sukrinmelisen og i med cognac og stevia- kok opp og ta av platen. Bland sammen mandelmelet med "sukker-laken". Begynn med 2 dl mandelmel og hele sukkerlaken, og tilsett mer og mer mandelmel slik at du får en fin mandelmasse.
Når nougaten har blitt fryst, knekker du den ut av formen. Del i passe store biter.
Ta litt marsipan og trykk ut den, legg i en bit nougat og rull/klem marsipanen rundt så det blir en pølse.
Legg de i fryseren i noen timer så de blir kalde/frosne.
Smelt sjokolade og dypp brødene i sjokoladen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar